优点：

1、自从有了蒸烤箱之后，我几乎不再去买外卖的炸串或者烧烤。因为一台蒸烤箱就能够搞定一切。实际上无论是站在“蒸”的角度上还是“烤”的角度上，蒸烤箱的投入都是值得的。当然了，前提是选到实用性比较强的蒸烤箱。

2、蒸烤箱能做到普通烤箱和蒸箱做不到的事。比如说嫩烤。嫩烤对于烤鸡烤肉这一类的食材来说，在烘烤的过程中适量地增添一些蒸汽，可以将它们烤到外焦里嫩，鲜美多汁，不会发干发硬。单一蒸箱做不到吧，单一的烤箱也做不到。再比如说高温蒸。本来纯蒸模式只能做到100度蒸汽蒸熟，高温蒸能加速食材成熟的速度，减少烹饪时间。

3、我家厨房小，只有几个平方米。打柜子都是算了又算，必须边边角角都要利用完美。所以蒸烤一体机的存在，就是把两个功能的电器结合起来了，省空间是显而易见的。使用频率还是蛮高的。除了要做菜蒸菜，我还会做一些烘焙类的产品，比如面包、蛋糕、小饼干之类的。

4、蒸烤一体机在清洁方面，比单独的烤箱更容易清洁，有些人以为蒸和烤都在一个空间内，会不会很油腻，清理难度大?其实，蒸烤一体机都有一个配件：接油盘，在使用烤肉和蒸汽烤功能的时候，可以把接油盘放在底部，防止油渍滴入内腔底部，形成大量油渍，同时蒸汽的存在，可以使油渍不粘在内腔壁上，可以轻松通过抹布擦干净内胆，反而方便了清洁。

缺点：

1.炉腔的密闭性问题和蒸汽量问题;

2.蒸烤一体机漏水问题;

3.对温度和时间上的精准把控;

5.提供元器件开发软实力。

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