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解答：

1、优质黄瓜——鲜嫩有白霜，顶花带刺最好。瓜直、匀、整齐，皮薄肉厚，香脆，无苦味，无病虫害。

2、二等黄瓜——呈弧形，粗细不均，但无异常瓜，或瓜萎蔫不新鲜。

3、劣质黄瓜——颜色为黄色或接近黄色。瓜畸形，肚子大，嘴尖，蜂腰等。瓜上有苦味或肉质的糠皮和病害或腐烂的斑点。

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